Sastojci:

4 cijele očišćene pastrmke - oko 800 g, 5 dkg slanine, 1 manja glavica crvenog luka, 1 pecivo, malo mlijeka, 1 jaje, 1 dl bijelog vina, sol, papar, ulje, malo brašna za nadjev

Priprema:

Pastrmke operite, posušite, posolite, popaprite, te utrobu napunite pripremljenim nadjevom.
Nadjev: 5 dkg slanine izrežite na kockice i popržite na malo ulja, dodajte pola glavice sjeckanog crvenog luka i još malo popržite. Pecivo narežite na ploške i namočite u mlijeko. Ocjedite, dodajte jedan žumanjak, sol, papar, malo crvene paprike i poprženu slaninu s lukom, te snjeg od 1 bjelanjka. Pastrve punjene nadjevom zašijte bijelim koncem i polijte sa 1 dl bijelog vina te ih pecite na malo ulja u pećnici. Pola glavice sjeckanog luka popržite na malo ulja, zgusnite s malo brašna i prelijte preko pastrmki. Zapecite u pećnici

Prijatno